教材中常见的“颜色反应”的总结
“颜色反应”是鉴定一些化合物或结构的重要方法,也是近几年高考的高频考点,现将它们总结如下:
1.斐林试剂与还原性糖的反应
斐林试剂由质量浓度为0.1 g·mL-1的NaOH溶液和质量浓度为 0.05 g·mL-1的CuSO4溶液配制而成,两者混合后,很快生成浅蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与还原性糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)在加热的条件下发生反应,生成砖红色Cu2O沉淀。
2.脂肪与苏丹染液的反应
脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色;也可被苏丹Ⅳ染液染成红色。
注:苏丹Ⅳ染液与脂肪的亲和力比较强,所以染色时间较短,一般为1 min左右。
3.蛋白质与双缩脲试剂的反应
双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g·mL-1的NaOH溶液和质量浓度为0.01 g·mL-1的CuSO4溶液。在碱性溶液(NaOH)中,双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)能与Cu2+作用,形成紫色或紫红色的络合物。由于蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键,因此蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应。
4.淀粉与碘的反应
淀粉是无定形白色粉末,能溶于热水中,遇碘后形成碘—淀粉复合物,呈蓝色或蓝黑色。实验中常用该反应来检验淀粉的存在。
5.DNA与甲基绿反应
甲基绿使DNA呈现绿色。
6.RNA与吡罗红反应
吡罗红使RNA呈现红色。
7.线粒体与健那绿染液的反应
活细胞的线粒体可被健那绿染成蓝绿色。
8.CO2与溴麝香草酚蓝的反应
CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
9.酒精与重铬酸钾的反应
在酸性条件下,橙色的重铬酸钾溶液与酒精发生反应,变成灰绿色。
10.DNA与二苯胺的反应
在沸水浴的条件下,DNA遇二苯胺会被染成蓝色。
11.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸及N-1-萘基乙二胺盐酸盐反应
在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。该反应常常应用于亚硝酸盐含量的测定。
12.刚果红(简称CR)染料
刚果红可以与纤维素形成红色复合物,实验中常用刚果红染色法来筛选纤维素分解菌。
13.可以用于染色体(或者核物质)染色的试剂
可以用于染色体(或者核物质)染色的试剂有醋酸洋红染液、龙胆紫染液、改良苯酚品红染液。